Наиболее важно не то, из чего сделан профиль окна, а то как окно установлено, насколько правильно и качественно. Не вижу достаточных причин, чтобы в квартире или доме переплачивать за установку окон из алюминиевого профиля, алюминий целесообразно использовать, прежде всего, в окнах большого размера. В остальных случаях, если не нравится пластиковый профиль, отдайте предпочтение дереву.